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Recetas

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Recetas01
CAFE IRLANDES
 
Ingredientes
Para 1 persona - 2 cucharadas de whisky irlandés - 1 cucharadita de azúcar negra - 175 mL de café fuerte
Preparación
Preparación Calentar un vaso para café irlandés o un vaso alto, introducir el azúcar y el whisky e incorporar el café. Es importante utilizar un café fuerte para que no sea enmascarado por el whisky.
 
Recetas02
CAFE AMERICANO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 3/4 de litro de agua
Preparación
Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.
 
Recetas03
CAFE CALIPSO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharaditas de melaza 4 copas de Bacardí
Preparación
Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.
 
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CAFE CANELADO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas de café molido Una pizca de canela en polvo 2 ramitas de canela
Preparación
Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.
 
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CAFE FLAMBEADO
 
Ingredientes
Para 6 personas 1/4 de litro de aguardiente de caña 1/4 de litro de ron negro 1/4 de litro de coñac 1/4 de litro de café (puro, sin azúcar, caliente) 25 a 30 terrones de azúcar 1 bastoncillo de canela la piel de medio limón
Preparación
En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar. Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón. Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.
 
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CAFE "DU MATIN"
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas de café molido 3/4 de litro de leche completa azúcar
Preparación
Preparar un café largo. Repartir en 4 tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza. Endulzar a voluntad.
 
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CAFE ANTILLANO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharadas de licor de caña 1 pizca de canela en polvo
Preparación
Preparar un café exprés, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor de caña. Endulzar a voluntad.
 
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CAFE AL CARAMELO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharadas soperas de caramelo líquido 4 cucharadas soperas de crema de leche
Preparación
Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas, muy caliente. Poner por encima la crema de leche.
 
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CAFE CAPUCCINO
 
Ingredientes
Para 8 personas 6 cucharadas soperas de café molido 1 litro de leche canela en polvo, o bien piel de naranja rallada. 8 cucharadas de Chocolate rallado.
Preparación
Preparar el café utilizando leche en vez de agua. Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja y por encima el chocolate rallado. Endulzar a voluntad.
 
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CAFÉ CARAQUEÑO
 
Ingredientes
Para 4 personas 4 cucharadas de café molido 1 cucharada de cacao molido 4 cucharaditas de melaza 4 cucharaditas de Curaçao
Preparación
Mezclar el café con el polvo de cacao. Con esa mezcla preparar el café. Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao. Mezclar y verter el café muy caliente.